|
|
Pittige Kabeljauwschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetl olijfolie traditioneel
2 uien, in ringen
1 rode, 1 groene en 1 gele paprika, in ringen
1 courgette, in plakjes
1 dl droge witte wijn
peper en zout
400 gr kabeljauwfilet
paprikapoeder
100 gr chorizo (pittige Spaanse worst)
Voorbereiding:
Bron: C1000 weekmenu t/m 14 september 2002
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetl van de olie en fruit de ui met de paprika al omscheppend in ongeveer 3 minuten goudgeel en glazig.
Bak de courgette 3 minuten mee, schenk de wijn erbij en breng alles op smaak met peper en zout. Doe het mengsel over in een ovenschaal.
Snijd de vis in 4 stukken en wrijf ze in de rest van de olie en paprikapoeder, peper en zout naar smaak. Leg de vis op de groenten.
Verdeel de chorizo over de vis en laat hem in ongeveer 15 minuten in een voorverwarmde oven (225 graden C) gaar worden.
|
|
|